川添果樹園では徳島県の鳴門市に位置する1.8ヘクタールの広さの畑で幸水、豊水の定番品種から四国では珍しい秋月、南水まで10品種以上の梨の生産販売をしています。春には小梅、南高梅を栽培しています。


木で完熟したものを一つ一つ丁寧に選別し栽培から加工までをすることにより、適したものばかりを使用し良いタイミングで加工することが出来ます。


副素材の砂糖は全て北海道の砂糖大根、ビートグラニュー糖を使用しています。
素材の保存、色を保つためにレモン、蜂蜜を使用し、地元の徳島で採れた物を使用しています。



自栽培以外の素材も生産者といろいろなこだわりやお話を聞き、良いものを出来るだけ使うよう心がけています。
素材本来の風味を活かし、添加物などは一切使用していません。




「作る楽しさ」をモットーにこれからも「食べる楽しさ」をご提供させていただきます。

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